Hintergrund: Heute (ähem, eigentlich schon “gestern”, s’is spät…) warn wir im Waldschlößchen, dem ältesten Gastronomiebetrieb in Gandersheim.
Dort über‘m Tal, gleich hinter‘m Fluss, dort über grünen Weiden,
dort steht ein Haus, idyllisch alt, so stolz und doch bescheiden
Drin saß so mancher schöne Geist, der hierher konnte fliehen,
vor Stadt und Lärm, Gestank und Hast, sich hier zurückzuziehen
Dort über‘m Tal, gleich hinter‘m Fluss, dort über grünen Weiden,
Dort sitz ich gerne vorm Kamin, wer soll es mir verleiden?